|
|
Konijn Met Appel En Groene Kool.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 1 tam konijn in delen, versgemalen peper, zout, 1 eetlepel mosterd, 2 eetlepels olifolie, 50 gram boter of margarine, 1 dl. cider, 1 dl. (kippen)bouillon, 1 groene kool, 100 gram shii-take, 2 appels bijv. Elstar.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Wrijf de delen konijn in met peper, zout en mosterd. Verhit de olie en boter in een braadpan en bak de stukken konijn in gedeelten mooi bruin. Fruit de ui zachtjes mee. Voeg de cider en de bouillon toe en stoof het konijn ca. 40 minuten. Maak de kool schoon en snijd hem in dunne reepjes. Veeg de shii-take schoon en snijd ze in plakjes. Schil de appels en snijd ze in partjes. Verdceel de shii-take, groene kool en appel langs de konijndelen en stoof het geheel in nog ca. 30 minuten gaar. Voeg peper en zout naar smaak toe. Schep de kool met appel en shii-take in een warme ondiepe schaal en leg de delen konijn erop.
|
|
|